Cómo usar los combos para aumentar las ganancias de tu dark kitchen

5 Ventajas que te ofrecen los dark kitchens para que aumentes tus pedidos delivery

  Cómo usar los combos para aumentar las ganancias de tu dark kitchen En estudios hechos por la universidad de Virginia en USA, se descubrió que las personas prefieren consumir alimentos en combos que individuales, independientemente del valor o tamaño. Uno de los hallazgos más sorpredentes para los investigadores es que la gente escogía la […]

Dark kitchens: la guía completa

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  Dark kitchens: la guía completa En los últimos años se ha evidenciado un gran auge de cocinas ocultas, dark kitchens o cloud kitchens en sus diferentes nombres comerciales. La popularidad de este modelo de negocio ha demostrado que llegó para quedarse y tiene expectativas de crecimiento muy altas en comparación con otros sectores. En […]

Cómo tener una buena gestión de inventario

5 Tips para ahorrar costos al abrir tu dark kitchen

  Cómo tener una buena gestión de inventario Uno de los factores más importantes para el buen desarrollo de las operaciones de cualquier restaurante o dark kitchen es la gestión eficiente de inventario.  Esencialmente, la gestión de inventario significa tener un sistema que rastree todo el stock que entra y sale de tu dark kitchen. […]

4 Reglas que debes seguir en tu dark kitchen para que funcione

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  4 Reglas que debes seguir en tu dark kitchen para que funcione No hay una ciencia cierta para que tu negocio de dark kitchen sea exitoso pero lo que si puedes hacer es seguir unas reglas generales y así hacer que funcione y que sea sostenible en el tiempo. El éxito dependera de tu […]

4 Pasos para evitar la contaminación de alimentos en tu dark kitchen

Abre tu restaurante virtual con República Cocinera

  4 Pasos para evitar la contaminación de alimentos en tu dark kitchen La contaminación cruzada puede suceder hasta en los mejores lugares si no se siguen los protocolos de bioseguridad requeridos para el rubro gastronómico. Esta contaminación se da cuando se transfieren bacterias entre alimentos, utensilios, tablas para cortar, etc. También, es más frecuente […]

Retos de tener un dark kitchen y cómo superarlos

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  Retos de tener un dark kitchen y cómo superarlos Todo negocio gastronómico siempre será una buena opción si hablamos de manera financiera ya que las ganancias obtenidas siempre serán buenas pero, tener un restaurante o dark kitchen y mantenerlo en funcionamiento tiene grandes retos y hoy te diremos cúales son los más frecuentes y […]

3 Pasos para decidir el concepto de tu dark kitchen

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  3 Pasos para decidir el concepto de tu dark kitchen Ya sea que tengas un restaurante convencional o que quieras incursionar con una nueva marca en un dark kitchen, siempre te recomendamos que definas la oferta gastronómica de acuerdo a los siguientes pasos.  Pasos para decidir el concepto de tu dark kitchen  1. Realiza […]

6 Cosas a tener en cuenta para elegir tu cocina industrial

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  6 Cosas a tener en cuenta para elegir tu cocina industrial Hoy día hay infinidad de cocinas industriales, de acuerdo a tu rubro, de acuerdo a tu tipo de concepto, etc. Elegir el modelo adecuado puede ser un poco intimidante si no se tiene conocimiento de lo que estamos buscando. Recuerda que la cocina […]

4 Pasos para reducir las pérdidas en un dark kitchen

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  4 Pasos para reducir las pérdidas en un dark kitchen Abrir y tener un dark kitchen exitoso depende de varios factores y entre ellos se encuentra el buen manejo de las pérdidas en la cocina que ayudan a disminuir los costos operativos de tu negocio.  La sostenibilidad de tu dark kitchen se debe centrar […]